ダイエット食材として、オートミールが注目されているのをご存知でしょうか。
『試してみたいけど美味しくないと続けられる自信がない』、『どこで売っているかわからない』など、オートミール初心者の方に、私のオススメの食べ方などをご紹介したいと思います。
私は普段白米の代わりに食べているんですが、これがとても便利で栄養価も高く、家事の時短にもなる優秀な食材なのです。
オートミールって何からできてるの？
オートミール（oatmeal）とは、燕麦（エンバク）を脱穀して調理しやすく加工したもので、英語名の「Oat」から、オートムギ、オーツ麦、オートとも呼ばれています。
アングロアメリカでは燕麦を押し潰すかカットした加工品をオートミールと呼び、粥状に調理したものを指し、それ以外の英語圏では燕麦を挽いた粉製品を意味します。
全粒穀物であるため栄養価も高く、食物繊維も豊富に含まれているので、便秘などの解消にも効果があります。
食物繊維は、100gあたり7.52gです。なんと玄米の約3倍、白米の約22倍と多く、鉄分も含有量は100gあたり3.9㎎と、これも玄米の約2倍となっており、栄養価の面でもバッチリの食材です。
オートミールは食べた事ないけど、グラノーラなら食べた事ある方も多いのではないでしょうか。
グラノーラはオートミールなどの穀物加工品に、ココナッツ、ナッツなどを、砂糖、蜂蜜、メープルなどのシロップ（糖蜜）、植物油とで混ぜてオーブンで焼いたものになります。
市販で売られているものは、ドライフルーツなどが混ぜられているものが多いですね。
私も大好きでグラノーラに無糖のヨーグルトを掛けて食べています。
食物繊維と乳酸菌のおかげで毎日の便通もバッチリ！でもカロリー高いので、私は必ずカロリーハーフのものを選んでいます。
忙しい朝にはお手軽で、栄養が偏りがちな現代人には大きな味方になってくれそうです。
オートミールを選ぶメリット
次にオートミールを選ぶメリットをいくつかご紹介したいと思います。
日々、生活をしていると家事に費やす時間ってバカにならないですよね。
私の場合、掃除、洗濯、食事の準備など、毎日のルーティーン家事にかかる時間をなるべく短縮することを心がけています。
例えば、食事の準備に一時間かかっていたものを、半分の時間で済ます事ができれば、30分を自分の好きな時間に当てる事ができます。
これを毎日積み重ねると、莫大な時間を趣味や自分の好きな時間に充てる事ができます。
その一つを補っているのがオートミール調理です。
オートミールはそんな時短調理もできて、健康にも良い一石二鳥な食材なのです。
簡単調理で家事の時間を短縮
沢山の調理レシピがありますが、基本となる食べ方はオートミール30gに、浸るくらいの水を入れてレンジで2分チンするだけ。
これだけで、おかゆのようなどろっとしたオートミールが出来上がります。
もともと味や風味と言った調理はされていないので味も特になく、薄ら甘味があるくらいで、お米のお粥のような感じと思ってもらえれば良いと思います。
海外では牛乳を入れて甘く味付けをして食べる習慣がありますが、個人的にはご飯の代用として食べるのがオススメです。
お水の加減で柔らかめだったり、少なくすることでしっかりめにも出来るので、お好みでベストな水加減を見つけてみて下さい。
思ったより水分を吸って嵩が増すので、ちょっと少ないかな？と思うくらいでちょうど良いと思います。
白米を炊いて、余ったら冷凍して、炊飯器を洗って、なんて手間もなく、レンジで２分で食べられるところが最大のメリットです。
また、白米に比べて少量でお腹が満たされるので、総じてカロリーを抑える事ができます。
美味しく食べるアレンジレシピ
おかずと一緒に食べる分にはお水で戻したオートミールでよいですが、おかずを用意するのも面倒だから単品で美味しく食べたい、という方向けに私のオススメの調理法を紹介したいと思います。
まず１つ目が“永谷園のお茶づけの素”を入れる事です。これが一番しっくりきます。しかも美味しい。
お茶づけの素は塩味もあるので、主菜、副菜と食べる場合にも食べ合わせが良いと言えます。
私はコストコでも売ってる、この詰め合わせパックがお買い得で購入してます。
2つ目が“コーンクリームスープの素”を一緒に入れてチンしましょう。
これは時間のない朝にはもってこいな調理で、オートミールのトロミもプラスされることで腹持ちのいいスープが出来上がります。
冬場などの寒い時には身体を温めてあげると身体がよく動くようになります。
いや、もっとカロリーを節制したい！という方は、味無しのオートミールにサラダの食べ合わせをお勧めします。
友人のボディビルダーはこれで身体絞っていたので間違いなしです。
どこで手に入れることができるのか
実際私が食べている商品は“日本食品製造 日食オーガニックピュアオートミール”です。
他にもオートミール商品は各社たくさん種類が出ているので、お好みのものを買っていただければ良いと思います。
私がこれを選んだ理由は
✔︎日本製であること
✔︎とコストが抑えられて継続しやすいこと
✔︎オーガニック素材であること
✔︎糖質オフで味付けされていないこと
こちらの商品は特別な店舗での販売ではなく、普通にスーパーに並んでいます。
私の近所にあるOKストアでも普通に買うことができました。
もちろんネットでも手軽に買うことができます。
ネットだとセット販売が多いですが、毎日食べるものなのでまとめてセットで買う方がお得です。
この食材が向かない人の特徴
ここまで聞くと良いことばかりですが、１つ欠点としては継続性に問題があります。
ズバリ、白米が大好き！って方には満足してもらえないかもしれません。
日本人は白米大好きな方多いですよね。
お米の代替え品ではありますが、お米と同じような味や食感は期待してはいけません。
あくまで、お米、パンにつぐ第3の主食だと思って食べることが継続できるコツだと思います。
私は白米よりパン派で、白米に執着がないのでストレスなく継続することができています。
▼ごはんの様に毎日無理なく続けたいなら
他に選ばれている理由がある
先ほど冒頭でも少し話をしましたが、栄養価が非常に高い商品なので、白米だけでは補えないビオチン、鉄、マグネシウムなどを取り入れる事ができます。
また、腹持ちもパンや、白米に比べて良いことから、お腹がすぐ空いてしまって間食やおやつを食べてしまうって方にもオススメです。
低GI食品でもある事から血糖値の上昇が緩やかになり、脂肪がつきにくいといった特徴もあります。
コレステロールの値低下作用を持ち、食物繊維は不溶性と水溶性の両者を含み便通の改善も期待できます。
✔︎栄養価が高い
✔︎低GI食品で脂肪がつきにくい
✔︎食物繊維豊富で便通の改善に効果あり
✔︎コレステロールの値低下作用がある
✔︎家事の時短節約になる
栄養学雑誌Vol.64 No.277～86 (2006)オートミール粥の摂取が境界域および軽度高コレステロール血症者の血清コレステロール値に及ぼす影響
▼オートミールと合わせて使いたい冷凍ブロッコリーは栄養満点！
私も20年ジム通いのトレーニーですが、この食材に出会って身体のメンテナンスがだいぶ楽になりました。
家事を時短して自分に使える自由時間とダイエット効果の両方を実感してみて下さい。
